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お客様の実例

嬉しい声を多数いただいております!

目黒区 焼き鳥店

鳥藤

なんといっても人気なのは炭火でじっくり焼いた
「地鶏炙り焼」

単価が高く取れる割にはリピートも多く、
サラリーマン層が集客の中心の当店では
アップセルが狙える最優秀メニューです。

鳥藤さんに世話していただいている「大山どり」は
はずれがなく、ジューシーな肉質は炭火でじっくり
旨みを閉じ込めた炙り焼きには最適な食材です。

さいたま市大宮区 焼き鳥店

鳥藤

当店ではお客様が比較的若くファミリー層が
多いことから定番の”もも”、”せせり”、”かわ”が
人気です。

子供をはじめ大人にも「とてもジューシーで味が良い」
とのお褒めの言葉をいただいており、
固定客を増やすのに鳥藤さんの鶏が一役買っています。

港区 小料理店

鳥藤

地域柄若いOLさんがご来店いただく事が多く
新鮮な地鶏の「ささみの刺身」は人気メニューとして活躍してます。

サッと湯にくぐらせたささみを薄切りにし、
薬味と生姜醤油でお出しする一品はリピートも多く
よくお褒めの言葉を頂いてます。

 赤羽 居酒屋

鳥藤

ウチは個々の商品単価が低いので、
皮付きモモを串に刺して焼き上げた「山賊焼き」は
貴重な高単価商品です。

特選の赤鶏を”特製タレ”に漬けて焼き、表面はカリカリに、
そして中はふっくらジューシーに焼き上げることで
鶏本来の甘みを引き立たせます。

皮からしたたる脂も鶏クサくないところが、
さすが”鳥藤さんの目利き”と安心して
お客様にお出しできます。

 

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