比内地鶏 生産地:秋田県


鶏種 | ♂ 比内鶏 / ♀ ロードアイランドレッド |
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出荷日令 | 120日~130日 |
飼育形態 | 平飼い |
飼料 | 専用飼料 |
特徴 | 秋田名物きりたんぽ鍋に欠かせない比内地鶏、鶏肉の味をより引き出す為、草地に放し飼いにし、自然と一体になり飼育した、脂肪が少なくコクのある鶏肉です。 ①比内鶏(昭和17年に天然記念物に指定)を父系にしている。 ②山鳥に類した独特の風味がある。 ③肉は赤みが濃く、放し飼いでじっくり育てられているため、肉の締りがよく、独特な歯ざわりがある。 ④適度な脂肪があり、脂肪球が細かいため、特に鍋料理には最適です。 |
ロット | もも肉・むね肉セット |